2019年發源於嘉義的銀色大門,由曾在嘉義讀書的孫士姍、范曦和嘉義返鄉青年張鈺梅三人所創辦。「銀色」意指長輩,「大門」象徵送餐開啟的長輩家的大門,也代表開啟老人送餐資源串聯的管道。
大學時期擔任兩年多送餐志工,孫士姍從第一線與長輩接觸的經驗中,了解送餐不只是解決長輩溫飽需求,更是透過每日的噓寒問暖,建立與長輩生命的連結。
每一次為獨居弱勢老人送餐,都可能是最後一次!在您看不見的偏鄉角落,弱勢長者無人照顧與關懷,不只無法溫飽,慢性疾病與長期營養不足,可能導致健康問題並造成生命危險。銀色大門藉由定時定點的送餐與關懷陪伴,織起一片安心關懷網,努力防止遺憾發生。讓我們一起串連起善心,為獨居弱勢老人送上愛與餐食。
2019年發源於嘉義的銀色大門,由曾在嘉義讀書的孫士姍、范曦和嘉義返鄉青年張鈺梅三人所創辦。「銀色」意指長輩,「大門」象徵送餐開啟的長輩家的大門,也代表開啟老人送餐資源串聯的管道。
大學時期擔任兩年多送餐志工,孫士姍從第一線與長輩接觸的經驗中,了解送餐不只是解決長輩溫飽需求,更是透過每日的噓寒問暖,建立與長輩生命的連結。
新北平溪、台北士林、苗栗縣、嘉義縣、嘉義市等五個縣市區域。
.獨居長者:全台獨居長者已超過50萬人,他們也許膝下無子、也許遭到子女棄養,一個人生活將面臨孤獨死風險。
.老老照顧家庭:65歲以上的長輩不只要應對自己衰退的身軀,更需要24小時照顧老伴。
.弱勢長輩:台灣近90%的長者皆患有慢性病,更有一半的長者罹患3種慢性病,如糖尿病、高血壓與腎臟病等。
.老殘家庭:縱使父母衰老,逐漸失去照顧能力、甚至自己也需要被幫助時,仍有失能身障的孩子需要照顧。
NONONO~除了送餐之外,送餐大使也會在結束送餐後,藉由線上日誌,留下送餐紀錄以及與長輩的互動過程。若有任何狀況,都能在第一時間處理,提供相關的協助,阻止遺憾發生!
不只是送餐,更是全面完整的關懷服務!
銀色大門的長照送餐管理系統,透過5大創新,用科技解決問題。
a.弱勢長者關懷清單:我們將透過村里長、地方社福團體等系統連結有需求的長者,甚至讓偏鄉的弱勢也能夠被幫助。
b.長者情資追蹤系統:結束送餐後,藉由線上日誌,留下送餐紀錄以及與長輩的互動過程,若有任何狀況,都能在第一時間處理,阻止遺憾發生。
c.送餐作業流程線上化:以科技創新,改善紙本紀錄耗時的作業流程,解放社工一年45,000分鐘。
d.導入營養師專業建議:與營養師合作,針對長輩個別的狀況,給予最適當的飲食建議,避免長輩營養不良,更防止因不適當飲食導致的健康危機。
e.組構關懷服務網:除了與外送員合作,更鼓勵二度就業者、單親媽媽等加入送餐大使,不僅提供更穩定的服務,解決一般團體送餐人力不足的問題,配送的區域也更加彈性。
每位弱勢長輩背後都有其不同的故事,像是銀色大門目前服務的其中一個長輩:阿猜嬤,雖然領有政府補助餐食,但因為和患有精神障礙的兒子同住,因此一份餐食不足以供給兩位長輩,仍時常處於飢餓、營養不均衡的狀態,透過銀色大門的幫助後,阿猜嬤才終於重拾笑容。
雖然走出家門、到附近的關懷據點或老人食堂是一件看似再簡單不過的小事,但對於高齡的長輩來說,往往都是一件難如登天的大事;此外,也有些長輩害怕領取免費餐食,會招來社會大眾的異樣眼光,因此不願走出家門接受相關資源的幫助,繼續在社會的角落忍耐飢餓。而這些困境,正是銀色大門能夠提供服務的地方!
𖡡 物理性不沾鍋,無塗層,不用擔心塗層刮花溶解產生毒素
𖡡 不挑爐具、不挑鍋鏟
𖡡 鐵鍋出廠時已經做過油膜防鏽處理,所以使用前只需確實清洗乾淨,然後用中大火確實烘乾,均勻塗抹上食用油,再次加熱至微冒煙即熄火,之後靜置冷卻,讓鐵鍋毛細孔充分吸收油脂即可完成開鍋。
𖡡 建議第一次烹飪時烹調含油量較高的食材,如炒培根,以進一步幫助鍋具表面形成天然的不粘層。
𖡡 在加熱鍋具時,請避免空鍋加熱過久,以防損壞鍋具表面。
𖡡 平時使用,只要記得每次使用時鍋熱再放油,油熱再下食材,就可達到完全不沾效果。
𖡡 料理後的鐵鍋只需清水刷洗乾淨烘乾,(不需使用洗婉精喔~)才不會把好不容易養護好的鐵鍋油膜再次破壞,藉由一次次使用,鐵鍋會越用越好用也完全不沾。
𖡡 如長期不使用可抹上食用油(橄欖油除外)養鍋以防生鏽。
𖡡 存放鍋具時,請保持乾燥,避免存放於濕度高的地方。
𖡡 料理後請將食物移至其它容器,避免存放於鐵鍋內。
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有的!
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